Aşçı, mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliklerine sahip nitelikli kişidir.
Beslenme insanların temel ihtiyaçlarının başında gelir. Beslenme karın doyurmak değil; vücudun ihtiyacı olan besin gruplarını yeterli ve dengeli olarak almaktır. Bu eğitim amacı; sadece yemek yapan değil, yaptığı yemeğin besin değerini bilen, bilinçli çalışanlar yetişmesine katkıda bulunmaktır. Temel aşçılık bilgileri özellikle mönü ve yemek planlamada sizlere yardımcı olacaktır. Bu şekilde bireylerin dolayısıyla da toplumun iyi beslenmesi sağlanacak toplum sağlığına katkıda bulunulacaktır.
Bu eğitim ile daha sonra uygulayacağınız besin gruplarını kolaylıkla tanıyabilecek ve besin grupları içerisinde hangi besin öğelerinin olduğunu ayırt edebileceksiniz. Bu bilgi ve becerileri günlük yaşamınızda ve iş hayatınızda yiyecek hazırlama, pişirme, saklama aşamalarında besin öğesi kayıplarının daha az olmasını sağlayarak kaliteli ve besin değeri yüksek ürünler ortaya çıkaracaksınız. Besin grupları, besin öğeleri, sebzeleri pişirmeye hazırlama, sebze garnitürleri, fond ve temel çorbalar, yumurta pişirme, bulaşık yıkama ve çöp atımı öğrenerek mesleğinize bir adım önde başlayabilirsiniz.
Bu eğitimimiz, aşçılık alanında çalışan ya da kariyer yapmak isteyen kişilere fayda sağlamayı hedeflemektedir.
Eğitiminizin sonunda e-devlet sisteminden sorgulanabilen İstanbul Gedik Üniversitesi onaylı veya uluslararası onaylı sertifika tercih edebilirsiniz.
SERTİFİKANIN YURTDIŞI GEÇERLİLİĞİ:
• Sertifika üniversite onaylı olduğu için uluslararası geçerlidir ve yurt dışında da kullanılabilir.
• Sertifika, yurt dışı vize başvurularında konsolosluklara sunulabilir.
• Sertifikanızı yurt dışında kullanmayı düşünüyorsanız bu eğitim ile birlikte “Setifikanızın; Yeminli tercüme, noter onayı, transkript belgesi ve apostil” başvurusunu da ayrıca eğitim danışmanlarımıza bildirmeniz gerekmektedir.
KONULAR;
- 1- Kişisel Bakım, Hijyen
- 3 Servise Ön Hazırlık ve İçecek Bankosu Hazırlama
- 4 Masa Üstü Servis Takımları
- 5 Masa Örtüleri ve Peçeteler
- 6 Kuver Açma
- 7 Taşıma ve Boş Toplama
- 9 Besin Ögeleri 1
- 10 Besin Ögeleri 2
- 11 Besin Grupları (Yiyecek İçecek)
- 12 Bulasik Yıkama ve Çöp Atımı
- 13 Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama
- 14 Sebze Garnitürleri
- 15 Fond ve Temel Çorbalar
- 16 Yumurta Pişirme
- 17 Uluslararası Özel Çorbalar
- 18 Soslar 1
- 19 Soslar 2
- 20 Soslar 3
- 21 Patates Garnitürleri
- 22 Etlerin Hazırlanması
- 23 Et Yemekleri 1
- 24 Et Yemekleri 2
- 25 Balıklar ve Su Ürünleri
- 26 Et Yemekleri 3
- 27 Salata ve Salata Soslari
- 28 Pilavlar
- 29 Makarnalar
- 30 Ordövr ve Mezeler
Herkese açık bir inceleme yazın